新潟コシヒカリ農家 内山農産のチカ

こんばんは、チカです。
米麹を仕込んだ日の翌日、午前と午後の2回、室の中の米麹の切り返しをしました。
「切り返し」とは、米麹をほぐしてかくはんすることです。
目的は、麹菌をきれいに発酵させるため。お味噌は発酵食 ...

こんにちは、チカです。
我ら内山農産は、おいしいものに目がありません。
おいしいものと言っても、好みは各人千差万別ですが、甘いものなど、お菓子を一番愛しているのは、やっぱり節子ママ！
出かけたついでに必ずどっさ ...

こんばんは、チカです。
おかげさまでご好評の『十五夜味噌』。
今日から、平成20年産の『十五夜味噌』の仕込みが始まりました！
昨年はまったく取材できなかったわたし、今年こそは逃さず取材するぞ！と燃えています。 ...

こんにちは、チカです。
明日は節分ですね。みなさんのお宅では豆まきをしますか？
内山さん家は・・・今年もばっちりやるそうです！（社長に聞きました）
わたしの家もたぶん今年もするんでしょう。
昨

こんにちは、チカです。
年賀状の楽しみのひとつ、お年玉付き年賀はがきの当選番号が発表されましたね！（とっくに）
民営化の影響？今年は1月27日の発表でした。
いつもと発表日が違うせいか、さっきまですっかり忘れて ...

こんにちは、チカです。
昨日は久しぶりに快晴の上越市。
せっかくのお天気逃してなるものか、と節子ママは畑へ行きました。
雪の下から長ネギを掘り起こすためです。
真っ白な広い畑からどうやって長ネギを掘り当 ...

こんばんは、チカです。
最近の節子ママは、『十五夜味噌』や『大根のさっぱり漬け』の袋詰めしたり、こんにゃくやおやきを作ったり、日々忙しい！
あとは、雪いっぱいの畑から野菜を収穫して、あるるん畑に出荷しています。

こんにちは。チカです。
昨年暮れは、忙しさで忘年会が出来なかった我々内山農産。
せめて新年会くらいは・・・、ということで新年会をしました！
といっても、夜はみんな忙しいので、本日のお昼休みに開催！
車で ...

こんにちは。チカです。
13日（日）は、内山さん家がある、上越市小泉で小正月行事「さいの神」が行われました。
さいの神は、竹やわらなどを組んで、お札やおみくじ、ダルマや注連縄などのお正月飾りを燃やして無病息災を祈る行事 ...

こんばんは、チカです。
先日、あわや故障か？！と青くなった、自宅パソコンのモニタ。
液晶ですが、かなり古く、しかも穴が開いています（弟が放ったBB弾の仕業）。
まあ穴くらいどってことないんですが（邪魔