鴨鍋の一夜
こんにちは、チカです。
とある日の夜、チカ家で鴨鍋をしました。
冷凍された合鴨の肉を、前日の晩に冷蔵庫へ移して解凍しておきます。
野菜・豆腐・椎茸などを切って、そして主役の鴨肉も食べやすい大きさに切ります。
出汁の中まず鴨肉に入れ、灰汁をとって野菜などを入れ、煮えるのを待ちます。
鴨肉はクセがあるので、ちょっと濃い目の醤油ベース、摩り下ろしたショウガも入れて。
ところでチカ家は、夕飯は居間で食べます。（昔はちゃんと台所で食べていましたが）
豆炭コタツの上にカセットコンロを置いて、グツグツの鍋を運んでセット。
さあ、鴨の美味しさを堪能しましょう！
（土鍋の中がめちゃくちゃですが（＾＾；）
熱々の鴨肉・・・・その命に感謝をして、美味しくいただきました。
鴨肉って、クセがあってちょっと歯ごたえがあるお肉ですが、それもまた美味しいのです。
歯が丈夫でない、チカ祖母も、美味しくいただいていました。
肉と野菜を平らげたあとは、ご飯を入れて雑炊で締めます。
こちらも美味しくペロリと完食。あ〜美味しかった！（＾-＾）
来年の冬、また鴨ちゃんを味わいたいですね（＾-＾）。
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