春の味、フキ味噌

こんにちは。
お米 通販の新潟コシヒカリ農家「内山農産」のスタッフ、チカです。
雪が消えた土手に、ふたたびフキノトウの芽が出ていました。
フキノトウ
包丁を持って来て、フキノトウを収穫します♪
フキノトウ
ちょっと少ないですが、フキノトウがこれだけあれば、フキ味噌を作れます。
フキノトウ
翌日、フキ味噌に変身!
フキノトウと味噌のほかに、みりん、お酒、少しのお砂糖を入れています。
フキ味噌
ほかほかの白米にのせて、フキ味噌の春の味を楽しみました♪
フキ味噌
フキノトウをいただいていると、他の山菜も食べたくなってきます。