雪の下で野菜を保存する　その2

先週は良い天気の日が2、3日続いていましたが、昨夜から真冬に逆戻りです。

今朝から乾いた細かい雪が深々と降り続いています。

今のところ、今朝からの積雪量は15センチくらいでしょうか？

夕方、帰る頃までにはどのくらい積もっているでしょうか…。

さて、先週のこと。

雪の下のにんじんを掘り出した後、少し移動して、また雪と土を掘りました。

慎重に掘りだして、見えてきたのは…。

大根でしたー！

晩秋に収穫した大根を、いったん土の中に埋めて保存していました。

泥まみれの太い大根を、二十本ばかり掘り出しました。

雪の下で保存しておいた野菜はとても甘く瑞々しいです。

美味しくいただきます♪