大豆の脱穀

2010年10月23日

こんにちは、チカです。
今日と明日、上越市本町で、「越後謙信SAKEまつり」が開催されています。
今頃、大勢の人で賑わっていることでしょう。
私も明日、友達と一緒に行ってきます！楽しみ。
さて、本日の農作業。とっても天気が良かったので、大豆の脱穀をしました。
「いなか味噌せつこ」用の「十五夜豆」です。
先日畑で収穫した大豆は、生木のまま乾燥させておきました。

専用の脱穀機を使って、大豆を脱穀します。

大豆の生木を投入すると、「ガラガラガラ！」とものすごい音がします。

内山家に代々伝わる大豆「十五夜豆」。

シートの上に広げて、天日に干します。

この後、手作業で良い豆だけを選り分けて、来年2月に味噌に仕込みます。
「いなか味噌せつこ」ファンの皆さま、来シーズンもどうぞお楽しみに！
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