鉄コーティング種籾の撹拌
こんにちは。
お米 通販の新潟コシヒカリ農家「内山農産」のスタッフ、チカです。
種籾の鉄コーティングのその後ですが、種籾の表面に鉄粉をコーティングしただけで終わりではありません。
その後の管理が大事となります。
種籾に水を噴霧して撹拌し、風が通らない日陰の場所に置いて、を何度か繰り返して、酸化を促進させていきます。
鉄コーティング直後の種籾。真っ黒ですよね。
5日後の種籾。あ～ら不思議！錆色に！
ヒロトと節子ママとカオル君、3人がかりで撹拌作業をこなします。
水を噴霧しつつ、固まっている種籾を解して撹拌、最後にまた平らに均します。
撹拌作業後の種籾。水を噴霧したのでしっとりと湿っています。
風が通らない日陰に置いて、さらに酸化を促進させています。