新玉ねぎの保存
こんにちは。
お米 通販の新潟コシヒカリ農家「内山農産」のスタッフ、チカです。
内山家の畑で大きくなった玉ねぎ。先日節子ママが収穫してきました。
おじいちゃんに手伝ってもらい、玉ねぎを稲ワラで編んで軒下に吊るしていました。
車庫の前に座り込んで、玉ねぎを編み込んでいく二人。
小さな玉ねぎは編みこめないので。丸ごと煮込んだ新玉ねぎ、最高に美味しいですよね！
おじいちゃんは縄ない（なわない）が大得意で、尋常小学校の5年生の時、縄ない大会で1番を取ったことがあるほどの腕前。
器用に稲ワラを編んでいきます。編んだワラで輪を作り、釘に引っ掛けて吊るします。
車庫の軒下に吊るした新玉ねぎ。
風通しの良い軒下に吊るすと、長持ちします。
昔ながらのこの保存方法、農家でも編み方を知らない方も
専務も内山家にお嫁に来るまで知らなくて、おばあちゃんにやり方を叩き込まれたそうです。
美味しい新玉ねぎ、吊るして保存して、美味しく食べたいものです！
楽しくわいわい玉ねぎを編み込んでいく様子を撮影しました。
やっぱり節子ママは内山農産のお笑い担当です！