種もみの選別

今日も寒いですが、昨日までの荒れ模様は落ち着いています。

午後からは雨が降りだしました。

脱芒（だつぼう）した種もみを、ヒロトがライスグレーダーを使って選別していました。

良い米作りのために、種もみを選別することは重要です。

昔は塩水選（えんすいせん）と言って、塩水に種もみを入れて、浮いてきた種もみを除去する、というやり方をしていましたが、塩と水を大量に必要とするため、今では弊社はライスグレーダーを使って種もみを選別しています。

種もみをライスグレーダー（米選機）に入れます。

機械の内部に網があり、軽くて小さい種もみは、網の目をすり抜けて下に落ちます。

本来このライスグレーダーは、種もみを選別するための機械ではないのですが（笑）、種もみを傷つけることなく選別できるため、仕舞いこんでいたのを引っ張りだして、種もみの選別に使うようになったそうです。

大きくて実の詰まった種もみだけが排出口から出てきます。

充実度の高い、実の詰まった良い種もみだけを選別して、次のお米を作っていきます！