お米通販の新潟コシヒカリ農家｜美味しいお米を作り求めて800年の「内山農産」

米作りについて

• 内山農産ではどれくらいのお米を作っているの？
• 親子3人とスタッフ数名で、約50ヘクタール、毎年9～10種類の品種を栽培しています。
  農繁期には他の家族や臨時アルバイトの手も借りて、頑張っています。
• 有機栽培米・特別栽培米ってどんな作り方をしたお米なの？違いはなに？？
• 有機栽培米とは・・・化学合成資材（化学肥料・農薬）を一切使用しないで栽培したお米です。
  なおかつ、第三者認証機関の認定を取得して、JAS有機シールを貼付して出荷できるお米を言います。
  当社では平成13年に有機JAS認定を取得して以降、毎年多くの基準をクリアし、化学合成資材を一切使用しない有機栽培に取り組んでいます。
  >>有機JAS認定についての説明はこちら

  特別栽培米とは・・・新潟県の標準的な農薬の成分回数（新潟県では１成分を１回として、全部で20回）と化学肥料の窒素成分を50％以上減らしてイネを育て、そのうえで確認を受けたお米を言います。
  特別栽培米は、殺虫剤と除草剤、化学肥料を使う以外は、有機栽培とほぼ同じ資材・工程で作業をしています。

  >>特別栽培農産物認証についての説明はこちら
• 栽培時に使用している肥料などが知りたいのですが
• 当社ではトレーサビリティ（作業内容や使用資材などの記録）を公開しております。当サイトでも閲覧できますので、ご確認ください。
  >>トレーサビリティ（栽培履歴）のページはこちら
• 「新米」って、いつまでを言うの？
• 収穫したその年の、12月31日までに精米・袋詰めされたものが「新米」と呼ばれます。

商品（お米）について

• 買った後、どうやって保管しておくのが良いのでしょうか？
• 直射日光が当たらない・風通しが良く・暗くて涼しい所（15度～18度以下）で保管してください。
  開封後は米びつなどの別容器に移し替え、出来るだけ涼しいところで保管してください。冷蔵庫の野菜室での保管をオススメします！
  米びつに入れる場合は、米びつの置き場にも要注意！
  ガス台・流し台の下の収納や、炊飯器等の電化製品の近くはなるべく避けてください。水漏れや電化製品の熱の影響を受けると、お米の劣化が早くなる恐れがあります。
  また米袋には通気用の小さな穴が開いていますので、水にぬらしたり、臭いの強いものの近くには置かないでください。
• 米びつに入れておいたら虫が湧いてしまいました。対処法は？
• 状況・保存方法・お米の残量などを一度ご連絡ください。丁寧に対応させていただきます。
  虫が発生した部分を取り除きよく洗米すれば食べても害にはならないと言いますが、気持ちの良いものではありません。米びつの状況・どのように保管してあったか・お米の残量などをご連絡いただければ、対処法などお返事させていただきます。
  米びつに虫が湧くのを防ぐには・・・
  １．つぎ足しをせず、カラになったら中を拭いて、よく乾燥させてからお米を入れましょう。
  ２．米びつは高温多湿を避け、出来るだけ風通しの良い冷暗所に置きましょう。
  ３．防虫の効果があるもの（「自然の虫除け・キハダの木自然の虫除け・キハダの木」や、唐辛子など）を一緒に入れておくのも良いでしょう。
• お米に賞味期限ってあるんですか？
• はい、あります。お米は野菜などと同じく、生きて呼吸をしていますので、乾物とは考えないでくださいね。
  精米したお米は季節によって賞味期限が変わってきます。
  お米が収穫される秋から翌年の３月ごろまではお米の鮮度がよく、気温も低いので、おいしく食べられる期間は１か月くらい（冬場は２ヶ月程度）。
  春を迎えると、気温が上がってくるので、できれば３週間くらいで食べきりましょう。
  高温多湿の夏は半月くらいがおいしく食べられる期間です。
  その期間を目安に食べきれる量のお米をご購入ください。

商品（加工品）について

• 内山農産で作っている加工品には、何があるの？
• 年間通じて販売しているものとして、味噌・漬物などがあります。
  ただし、どの商品も在庫がなくなり次第、販売終了となります。
  また、冬季限定で杵つき餅の製造販売も行なっています。

  ※「十五夜豆使用　せつこの味噌」は、毎年秋に新味噌の販売を開始します。
  ※「大根のさっぱり酢漬け」 は、1月から販売を開始します。（販売開始後、2～3ヶ月で完売）

• 「上越雪室仕込み【みそ八百】」の、「雪室」ってどんなところ？
• 雪中貯蔵施設「雪むろ」は、上越市の豪雪地帯・安塚区にあります。
  雪室の内部は、低温多湿（温度：０～５度、湿度：８９～９５％）に保たれていて、その中で寝かせることにより、味噌は適度にゆっくりと発酵します。
  そのおかげで雪室仕込みの味噌は、深みを増したまろやかな風味が味わえます。

ネットショッピングについて

• お米と加工品、一緒に送ってもらえるの？
• はい！一緒にお送りすることが可能です。両方に支障のないよう梱包してお届けいたします。
  合計キロ数や場合によっては2箱に分けて出荷する場合もございますが、なるべく送料負担の少ないようお手配いたします。
• 商品代金・送料以外で、必要な費用はありますか？
• お届け先１件ごと、お荷物１箱ごとに送料がかかります。 詳しくは送料（料金表）をご覧下さい。
  また、お支払い方法で、代金引換をご選択の場合は代引き手数料、銀行振込（先払い）の場合は振込手数料、NP後払いの場合は後払い決済手数料を、ゆうちょ銀行の電信振替(先払い)の場合は振替手数料を、それぞれご負担いただきます。
• 贈答品としての注文はできますか？
• ご注文いただけます。各種のし紙をサービスにてご用意させていただきます。
  ご注文時に『送付先』で「別の住所に送付する」もしくは「複数の住所に送付する」をお選びいただき、『熨斗（のし）』という項目がありますので、【のしの種類／お名前】をお知らせください。
  お使いの用途についても、詳しくお知らせください。
  なお、のし紙は基本的に【内のし】とさせていただきます。
• 注文したのに商品が届きません。
• まずはご注文確認メールが届いているかご確認ください。■メールが届いていない場合
  ご入力のメールアドレスが間違っているか、もしくはご注文が正常に行われていない可能性が高いです。
  恐れ入りますが、お電話にてご連絡ください。

  ※お使いのメールサービスのセキュリティレベルが高く設定されている場合は、当店からのメールが迷惑メールフォルダに入ったり、受信拒否扱いで受け取れないことがあります。メールサービスのセキュリティレベルを下げていただくことで受信できる可能性がありますので、お試しください。

  ※携帯電話で受信されているお客様は、必ず、携帯電話の迷惑メール対策の設定をご確認いただき、以下の設定をお願い申し上げます。

  ・パソコンからのメールを受け取れる設定
  ・迷惑メールフィルターの解除
  ・ドメイン拒否設定の解除
  ・宛先指定受信の設定
  ・URL付きメールの拒否設定の解除

  お客様の携帯電話側で、当店のメールアドレスが拒否設定されているために、メールをお届け出来ないことが多々ございます。
  ご面倒、お手数をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

  参考リンク：携帯電話の迷惑メール設定案内
  ・ドコモ　受信／拒否設定
  ・au　迷惑メールフィルター機能
  ・softbank　迷惑メールでお困りのとき

  ■メールが届いている場合
  お支払い方法で、銀行振込やゆうちょ銀行の電信振替をご選択ではないですか？
  その場合、ご入金の確認が出来次第の商品発送となります。
  今一度お手続きのご確認をお願いいたします。
  全て完了しているのに商品が届かないという方は、メールもしくはお電話にてご連絡ください。

• 個人情報は守られますか？
• ご安心ください！
  商品発送・お便りやお知らせ等のダイレクトメールの発送以外に、お客様の個人情報を利用することはありません。
  またご注文時にご入力いただく内容は、SSLにて保護されていますので、安心してショッピングいただけます。
  当社の個人情報の取扱いについてをご確認下さい。

その他

• 内山農産のお米や加工品は、ネットショッピング以外では買えないの？
• 当地上越市内・近隣市町村へは、直接配達または引き渡しも承っておりますが、市外県外へは宅配便での配送とさせていただいております。
  なお、JAえちご上越直営の直売所「あるるん畑」（上越市大道福田）でも、弊社のお米や加工品を販売しております。
• 山文（やまぶん）ってなんですか？
• 内山家の屋号です。
  （やまぶん）は、元禄時代以前よりつづく、内山家の屋号のことです。当時当主につけられた名前『文右衛門』に由来しています。
  昔の農機具（鍬など）には、どれものマークの焼き印が押してありました。