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「黒米・さよむらさき」
【令和6年産新米 販売開始前】
※お届けまでに1～3週間程度かかる場合があります。
ご注文個数が多い場合は、一か月以上かかることもあります。
恐れ入りますが、お届け希望日は余裕をもってご指定下さいますようお願い申し上げます。
※1回のご注文の個数の上限は、「200g入りは10袋まで」、もしくは、「1kg入りは2袋まで」の”どちらかのみ”とさせていただきます。
◆ほんのり紫色の綺麗なご飯！◆
古代のロマン♪ 貴重な有機栽培の古代米・紫黒米です。
白米に少し入れて炊くと、綺麗な淡い紫色のご飯になります。
◆黒米「さよむらさき」ってどんなお米？◆
「さよむらさき」は、もち米品種の古代米の紫黒米です。
バインダーで刈った稲をはさ掛けし、天日干しをしています。
収獲は遅めの晩稲で、米粒は少々細長く、黒色の着色がよい品種です。
＜収穫前の「黒米・さよむらさき」の稲穂＞
＜黒米の稲はバインダーで刈り取ります＞
＜刈った黒米の稲はワラで束ね、はさ掛けして天日で干します＞
◆黒米の色について◆
黒米の玄米の皮部分に、アントシアニン系色素が含まれているため、黒色を呈します。
（アントシアニンはポリフェノールの一種で、赤ワインなどにも含まれます）
その他、ビタミン類、鉄、カルシウム、マグネシウムなども含まれています。
★黒米について、詳しくはこちら→「古代米（黒米）について」
◆黒米の食べ方について◆
白米1合に対し、「黒米・さよむらさき」をスプーン1杯～2杯程度入れて炊くと、淡い紫色のご飯が炊き上がります。
プチプチとした食感、独特の甘みと香りが楽しめます。
もち米と一緒に炊いたおこわや、おかゆもオススメです。
◆有機栽培米について◆
農薬・化学肥料は一切使用していません。
美味しさとともに、「安心・安全」をお届けいたします。
有機食品の検査認定制度の登録認証機関の(株)アファス認証センターで、”有機JAS”の認定を受けています。（有機栽培米）
＊有機農産物認定事業者 認定番号：AFASSEQ-AA-020907
◆パッケージ（包装形態）について◆
200g入りは、真空パック包装です。
1kg入りは、チャック付きスタンドパックです。
※冷蔵庫で保管してください。
★お届けまでに日数がかかる場合があります★
手作業で米粒を選別していますので、お届けまでに1～3週間程度かかる場合があります。
（ご注文個数が多い場合は1か月以上かかることもあります）
ご希望日のお届けが叶わない場合がございますので、恐れ入りますが、ご了承の上、余裕を持ってのご注文をお願い致します。
★一回のご注文での個数の上限について★
1回のご注文でお申込みいただける個数は、
「200g入りは10袋まで」、もしくは、「1kg入りは2袋まで」の
どちらかのみに限らせていただきます。
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内山義夫のこだわりこんなところにもこだわって作っています！
【使用肥料について】
丈夫な稲に育ち、お米がさらに美味しくなるように、有機JAS認証を受けている有機質肥料を田んぼにまいています。
- ぼかハッスル（有機質肥料）
動物の内臓・肉・血・卵殻などを独自の製法で醗酵させた有機100％の本格的なぼかし肥料です。
栄養価が高く、アミノ酸・ミネラル・ビタミンが豊富に含まれた肥料で、お米の旨みと甘みが向上します。 - とんぷん堆肥（有機質肥料）
豚ぷんを主原料に、窒素・リン酸・カリの他、蟹・牡蠣殻および小魚等を豊富に含み、腐植物や微量要素の補給に最適の完熟有機肥料です。
ミネラル・アミノ酸が豊富に含まれ、お米の甘み・保存性が向上します。
【除草について】
田植え後、2日目に米ぬかを散布して、雑草の発生を抑制します。
4日目から5～7日おきに、6月中旬までの間に4回程度、水田除草用ラジコンホバークラフトを使い、雑草を除去します。
その後、水田の水を減らしてから、1～2回程度、機械除草をします。
機械除草は、我々はゴロ押しと呼んでいますが、動力除草機を使って、田んぼに生える雑草を除去します。
ラジコンホバークラフトの除草や機械除草を数回行なっても、雑草の生命力はとても強いです。再び伸びてきます。
そこで今度は、人力で除草していきます。
6月末までの間に、数人がかりで、腰をかがめて、手作業で雑草を抜き取っていきます。
雑草が生え放題だと、稲の生育が悪くなり、お米の収穫量も減ってしまうので、大事な作業です！
【収穫・乾燥・籾摺りについて】
稲穂が濡れていると稲刈りが出来ないので、朝露が落ちて稲穂が乾いてから、バインダーで刈り取ります。
刈った黒米の稲はワラで束ね、はさ掛けして天日で干しています。
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特集「販売につなげるSNS」に、内山農産が掲載されました。
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