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夏場のお米の食味低下について
初夏以降、蒸し暑くなってきますと、お米の食味低下や、虫の発生が心配されるようになってきます。（食味低下の主な原因は、お米の酸化と水分の減少）
ただでさえ暑くて食欲がないのに、ご飯が美味しくないなんて、嫌ですよね。
そこで、暑い時期でも、できるだけお米の美味しさを保つことができる、お勧めの保管方法をご紹介します！
オススメの保管方法
① 温度・湿気が低く（15度以下）、日光が当たらない暗い場所で保管して下さい。
一番のオススメは冷蔵庫の野菜室です。
特に夏は、出来れば冷蔵庫の野菜室で保管して下さい。
冷蔵庫内では、虫が発生することはまずありませんし、お米の鮮度も保てて美味しさが持続します。
ただし、冷蔵庫内の冷気の噴出口側にはお米を置かないようにして下さい。（お米が結露してカビが生えることがあります）
② 米袋を開封した後は、必ず密閉できる保存容器に移し替えて下さい。
米袋の口を縛った状態で保管すると、虫が侵入したり、鮮度が落ちてしまいます。
③ 冷蔵庫で保管する場合は、冷蔵庫用の米びつや蓋付きのプラスチック容器、チャック付きのビニール袋、水洗いして完全に乾かしたペットボトルなどをオススメします。
また、お米の出し入れは素早く行なって下さい。温度差によりお米に結露が生じ、カビが生えてしまうことがありますのでご注意下さい。
④ 保存容器が空になったら、お米をつぎ足しをせず、空になる度に洗う、もしくは清潔な布で拭き、しっかり乾燥させてからお米を入れて下さい。
※古いお米や容器に付着したヌカやゴミにも虫が発生しますので、つぎ足しは厳禁です。
⑤ 冬は2ヶ月以内（暖房が効いていない場所で）、春秋は1ヶ月、夏は2～3週間以内に食べきれる量での購入をおすすめします。
あまり長く保管しておくと、お米の味が落ちていたり、虫がわいてしまうことがあります。
※真空パック包装は、涼しくて暗い場所であれば、半年近くは保管が可能です。
⑥ お米の近くに臭いが強いものを置かないで下さい。臭いがつくことがあります。
★5月頃から9月中旬までの夏期限定サービスで、真空包装やレーベントクラフトパック対応を実施しています。
◎真空包装対応について
5kg入りを2袋以上のご注文された場合、2袋目以降は鮮度を保つため真空包装をしてお届けします。（1袋目は真空包装ではありません）
◎レーベントクラフトパック対応について
25kg入りをご注文の場合、長期保存用の「レーベントクラフトパック」でお届けします。
レーベントクラフトパックは、「変質を防ぐ」「うま味が長持ち」「虫がつかない」「水分の変動を防ぐ」という4つの利点がある、長期保存用・品質保全防虫米袋です。
◆お米に虫が発生してしまった場合の対処方法については、こちらをご覧下さい⇒「お米に虫が発生してしまったら？」
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