【使用肥料について】

丈夫な稲に育ち、お米がさらに美味しくなるように、有機JAS認証を受けている有機質肥料を田んぼにまいています。

• ぼかしペレット暁（有機質肥料）
  原料にかつお節の煮カス・米ぬか・昆布カス等を加え、二段階発酵熟成させてペレット化した、ボカシ肥料です。
  ビタミン・ミネラル・アミノ酸が濃縮された肥料で、お米の旨みと甘み、保存性が向上します。
• とんぷん堆肥（有機質肥料）
  豚ぷんを主原料に、窒素・リン酸・カリの他、蟹・牡蠣殻および小魚等を豊富に含み、腐植物や微量要素の補給に最適の完熟有機肥料です。
  ミネラル・アミノ酸が豊富に含まれ、お米の甘み・保存性が向上します。

【除草について】

田植え後、9日～10日目に1回目の除草、2回目は16日～17日目に、3回目は23日～24日目に機械除草をします。
我々はゴロ押しと呼んでいますが、動力除草機を使って、田んぼに生える雑草を除去します。

機械除草を数回行なっても、雑草の生命力はとても強いです。再び伸びてきます。
そこで今度は、人力で除草していきます。
6月中旬～7月中旬に、数人がかりで、腰をかがめて、手作業で雑草を抜き取っていきます。
雑草が生え放題だと、稲の生育が悪くなり、お米の収穫量も減ってしまうので、大事な作業です！

【収穫・乾燥・籾摺りについて】

稲穂が濡れていると稲刈りが出来ないので、朝露が落ちて稲穂が乾いてから、コンバインで刈り取ります。
乾燥は、風を送って乾燥させる乾燥貯蔵装置（スタアデポ）に収穫したモミを入れ、かくはんしながらゆるやかにムラなく乾燥させて、貯蔵しています。