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HOME 商品一覧上越雪室仕込み【みそ八百】 850g

上越雪室仕込み【みそ八百】 850g

上越雪室仕込み【みそ八百】 850ｇ
売り切れ

上越雪室仕込み【みそ八百】 850ｇ

※販売価格を改定させていただきました。

※次回の販売開始の時期は、2023年5月頃からの予定です。

☆手づくり麹　十五夜豆使用　雪室でじっくり熟成まろやか味噌☆

十五夜の頃に収穫される自家産の在来種の大豆「十五夜豆」、自家栽培米の米麹、沖縄産の天然塩を使って仕込み、上越市安塚区の雪中貯蔵施設「雪むろ」で熟成させました。

加熱処理をしていない生味噌のため、徐々に発酵が進み、味や色が変化します。
塩分濃度9.5％でからだにやさしく、まろやかで味わい深いお味噌です。

雪室の内部は低温多湿（温度0～5℃、湿度89～95％）の室内環境が保たれており、雪室で寝かせることで、味噌は適度にゆっくりと発酵します。
まろやかで深みを増した風味が味わえます。

＊「雪むろ」について⇒雪中貯蔵施設「雪むろ」

上越雪室仕込み【みそ八百】　味噌汁

［原材料名］自家産大豆（十五夜豆、遺伝子組み換えでない）、自家産米麹、食塩
・大豆･･･昔から我が家に伝わる自家産大豆「十五夜豆」
・米麹･･･自家産米でつくった米麹
・食塩･･･沖縄にて塩田式で精製された天然塩（塩分濃度：9.5％）

栄養成分表示（100g当り）：
熱量 198kcal
たんぱく質 10.0g
脂質 5.2g
炭水化物 27.4g
食塩相当量 10.9g
（表示値は目安です）

［賞味期限］150日

＊要冷蔵（10度以下で保存）
保存料は使用していません。
開封後は別容器に移し替え、冷蔵庫にて保管してください。

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食の安心・安全
耳より情報
雑誌・TV 多くのメディアに
評価されています
TV出演
2019年11月23日
BSN新潟放送(TBS系列)「BSN NEWS ゆうなびスペシャル」 「"新3K"時代へ ～農業の働き方改革へ～」にて取材を受け、放送されました。
2017年9月21日
UX新潟テレビ21(テレビ朝日系列)「スーパーJにいがた」 「脱！担い手不足　農業法人が待遇改善」にて取材を受け、放送されました。
2014年8月1日
NHK（新潟）「金よう夜　きらっと新潟」 「農家とともに挑む～密着・ＪＡ直売所の舞台裏～」にて取材を受け、放送されました。
2013年10月5日
NHK教育（Eテレ）「ＴＶシンポジウム」 「日本農業の選択 食と農の未来をどうするか」にて取材を受け、オープニング映像で放送されました。
2011年9月29日
テレビ大阪「和風総本家」 「日本のスゴイ機械」にて水田溝切り機の取材を受け、放送されました。
2011年6月4日
UX新潟テレビ21(テレビ朝日系列)「テレメンタリー2011」 「反転攻勢～輸出に挑む 新潟コシヒカリ～」として取材、放送されました。
(テレビ朝日では6月13日深夜に放送されました)
2011年1月27日
テレビ東京「ワールドビジネスサテライト(WBS)」 「ニッポンのコメ その実力」として取材、放送されました。
2011年1月27日
TBS「NEWS23 X(クロス)」 「農業強化策？中国に日本米を売り込め」として取材、放送されました。
2010年1月29日
NHK「おはよう日本」 「コシヒカリを中国へ売り込め」として取材、放送されました。
2008年7月20日
テレビ朝日「サンデープロジェクト」 安心と安全を考える会の輸出の取り組みが放送されました。その時の映像はこちら
雑誌掲載
2014年1月23日
農業ビジネスマガジンvol.4イカロス出版「農業ビジネスマガジン Vol.4」 特集「販売につなげるSNS」に、内山農産が掲載されました。
2011年1月20日
月刊CARREL(キャレル)2011年2月号月刊CARREL(キャレル) 特集「新潟の味噌大全」に「いなか味噌せつこ」が掲載されました。
2010年5月31日
イカロス出版「いまこそ農業」イカロス出版「いまこそ農業」 プロ(専業)の米農家代表として、内山農産が掲載されました。
2009年6月6日
文藝春秋社「CREA」 内山農産のお米が掲載されました。