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2022年1月17日 更新古代米「黒米・さよむらさき」の販売開始のお知らせ
平素はご利用いただきまして誠にありがとうございます。
大変長らくお待たせ致しました。
本日より、令和3年産の「黒米・さよむらさき」の販売を開始致します。
＜「黒米・さよむらさき」200g入り(真空パック包装)と、黒米の米粒のアップ＞
弊社では長年「朝紫」という品種の黒米を栽培して参りましたが、近年の夏場の異常高温により高温障害が発生し、黒米が真っ黒い色にならず、赤茶けた色になってしまうことが多くなりました。
栽培時期をずらすなどの対策は行いましたが、品質の維持が難しくなり、黒米の品種を変更させていただきました。
新しい黒米の品種名は、「さよむらさき」です。
「朝紫」と同じもち米品種の黒米ですが、「朝紫」よりもやや細長くて粒の厚さが薄い特徴があります。
栽培の時期が「朝紫」よりも2週間程度遅いため、高温障害に遭いにくく、しっかりと黒い色になることが期待できます。
実際、今年収穫した令和3年産は、真っ黒な米粒が多かったです。
白米に「さよむらさき」を少し入れて炊くと、淡い紫色に色づきます。
＜白米1合に、黒米大さじ1杯程度を入れて炊いたご飯＞
なお、手作業で米粒を選別しているため、お届けまでに1～2週間程度かかる場合があります。
200g入りと1kg入りを販売しております。
200g入りは真空パック包装ですが、1kg入りはチャック付きスタンドパックでのお届けになります。
一回のご注文での個数の上限は、200g入りは10袋まで、
もしくは、1kg入りは2袋まで、のどちらかのみに限らせていただきます。
ぜひご利用下さいませ。
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